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QUIERO:
Filete de aguja con berenjena
Quería dejaros un plato muy sabroso y completo para cenar. O un 2º a la hora de la comida.
Ingredientes:
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Un filete de aguja
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Una berenjena del tamaño normal de un pepino (o más grande)
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Aceite y sal
Preparación
¡Super sencillo!
Parte la berenjena en rodajas, más o menos, del ancho de tu dedo meñique.
Echa un poco de aceite en la sartén (un chorrín de nada) y con una rodaja de berenjena lo extiendes a lo largo de la sartén.
Echa las rodajas de berenjena y ponlos a fuego medio (6 de 9 sería). Vigila de vez en cuando hasta que estén tostadas por un lado, entonces, dales la vuelta.
Échales sal fina y sácalas cuando esten listas.
Después fríe el filete. No se trata de freirlo con mucho aceite, pero sí un chorrín para que quede jugoso. La sal de la foto es sal negra de Gourmet.